Эксперты полагают, что для множества россиян покупка этого мяса – слишком дорогое удовольствие.
Центр отраслевой экспертизы АО «Россельхозбанк» констатировал, что потребление говядины в России достигло минимального за последние 10 лет показателя – 1,94 миллиона тонн. Как рассказал «Коммерсанту» руководитель Национальной мясной ассоциации Сергей ЮШИН, это связано с экономическим кризисом, спровоцированным пандемией. Из соображений экономии россияне предпочитают покупать более дешёвое мясо – курятину и свинину.
Сергей ЮШИН, президент Agrifood Stratigies Альберт ДАВЛЕЕВ и другие эксперты «Коммерсанта» полагают, что говядина будет становиться всё более дорогостоящим видом мяса. Из-за роста надоев поголовье скота молочных пород сокращается, а мясо коров молочных пород – сравнительно дешёвое. Соответственно, доля мясных пород среди поголовья крупного рогатого скота будет расти, а такая говядина относится к премиальному сегменту рынка и стоит ощутимо дороже.
Фото © www.svoimirykami.club
