На долю сливочного масла приходится около половины нестандартных проб – таких, где образцы продукции не соответствуют стандартам.
Управление Роспотребнадзора по Омской области отчиталось, что в результате выполненных с начала 2021 года исследований 2702 проб молочной продукции 53 пробы оказались нестандартными:
• сливочное масло – 26 проб (46%);
• кисломолочная продукция (ряженка, ацидофилин, сметана, йогурт, творог) (19%);
• молоко – 5 проб (9,5%);
• молоко ультрапастеризованное – 4 пробы (7,5%);
• сыр – 4 пробы (7,5%);
• плавленный сырный продукт – 4 пробы (7,5%);
• молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира – 1 проба (3%).
На молокоперерабатывающих предприятиях в сравнении с прошлым годом по микробиологическим показателям молочная продукция ухудшилась: если в 2020 году нестандартных проб было 1,9%, то в 2021 году – 3,2%. По санитарно-химическим и физико-химическим показателям качество значительно улучшилось: с 8% нестандартных проб в прошлом году до 2,3% в текущем.
В организациях, торгующих молочной продукцией, проверка выявила обратную картину. По микробиологическим показателям продукция улучшилась: если в прошлом году удельный вес нестандартных проб составлял 2,3%, то в текущем – 0,9%. В то же время в торговых сетях стало больше фальсифицированной молочной продукции: 0% проб в прошлом году против 1,4% в текущем.
Роспотребнадзор изъял из оборота 20 партий некачественной продукции общей массой 498,68 кг, в том числе 118,8 кг товара, ввезённого из-за рубежа.
Фото © cookpad.com
