Суши весла вместе с кофе

«Суши-Терра» на улице Ленина. От самого дешевого «Миллера» за 57 рублей (0,33 л) до 125-рублевого «Гиннесса» за те же 0,33 л. Массовых сортов пива в кофейнях не бывает по определению, дабы отбить охоту собираться здесьлюбителям хмельного напитка.

Идея такой кофейни пришла из Новосибирска. Во всяком случае сеть «Терра» родом
оттуда. Но и там первое аналогичное заведение появилось лишь в начале лета, вытеснив из апартаментов ресторан гостиницы «Центральная».

Пару месяцев назад я сама познакомилась с новосибирской кофейней-суши при весьма пикантных обстоятельствах. Поселившись на втором этаже «Центральной» утром я приняла душ. А из ванной вышла, обернувшись лишь в одно полотенце. И тут же нырнула обратно, потому что за стеклом, ступая, казалось бы, прямо по карнизу, прошел мужчина. Как выяснилось, козырек над входом в кофейню, находился прямо на уровне подоконника моего номера. И менеджер именно в это утро вызвал мастера, чтобы заделать щели, обнаружившиеся при первом же ливне. Так что «Суши-Терра» для меня теперь не пустой звук.

Раньше в помещении кофейни на улице Ленина располагалось недорогое кафе комбината питания «Центральный» с весьма скудным ассортиментом. (Забавно что в Омске и в Новосибирске были вытеснены заведения с одинаковым названием). Сегодняшняя японская экзотика привлекает сюда не только любителей кофе. Стильный новосибирский дизайн: мебель в чехлах из рогожи, стянутой тонкими черными и красными канатами.

Небольшие столы покрыты толстым круглым стеклом, под которым уложены
ксерокопии страниц японских газет со столбиками иероглифов. Официантки в
болотного, но не противного цвета футболках и черных, не доходящих до щиколотки
бриджах. На огромной доске над барной стойкой мелом написаны предлагаемые сорта кофе и их цены. На маленькой доске тем же мелом: «Мы вас любим».

Шесть рулетиков, обернутых в водоросли (морскую капусту) хосомаки суши (от 45
рублей — с огурцом, до 95 рублей — с угрем) в полтора раза дешевле полудюжины
обернутых в стружку тунца маки-суши.

Даже если заказан один-единственный кусочек нигири суши (с лососем или морским
окунем — 35 руб., с креветками — 45 руб., с тунцом 55 руб., официантка обязательно принесет весь комплект: туго свернутое влажное горячее полотенце, плоскую узкую соусницу для соевого соуса и деревянные палочки для еды. В последние дни, правда, уже спрашивают: «Вы будете палочками есть или вилкой?»

На тарелке с суши традиционно подается тонко нарезанный нежно розовый
маринованный имбирь и ярко-зеленая, так называемая «японская горчица» — васаби.
Первый раз весь этот комплект я попробовала чуть меньше двух лет назад в Петербурге в ресторане «Тинькофф» возле Казанского собора. Буквально накануне в Омске только что открылся «Балкан Гриль», и там я с удовольствием намазывала на горячие булочки шарики сербского зеленого масла — традиционное угощение каждому посетителю. В «Тинькофф» по привычке я щедро покрыла похожие булочки толстым слоем такой же зеленой массы и откусила. Это было крупной ошибкой. Я поняла, что значит фраза: «Дым валит из ушей». В глазах проступили крупные слезы, а горло, казалось, буквально горит. Этот пожар был потушен лишь большим количеством чудесного живого пива «Тинькофф».

Но вернемся в Омск. В «Терра-Суши» можно перекусить обычным омлетом (20 руб.)
или омлетом с шампиньонами (45 руб.), с беконом (40 руб.), с курицей (45 руб.) Есть блинчики (с маслом — 22 руб., сметаной — 25 руб., с красной икрой и сметаной — 100 руб.).
65 рублей стоят два свернутых в трубочку блинчика, фаршированных порезаной в крошку курицей, грибами и луком. На вкус — суховато. Впрочем соус можно было
заказать и отдельно.

50 мл Эспрессо-луни стоят здесь 30 рублей, 25 мл «Ристретто» — тоже 30 рублей, как и 150 мл «Американо». Из чаев можно отметить японский «Сенча» (80 руб. за 500 мл) южно-американский «Матэ» (65 руб. за 250 мл) и «Каркадэ» (50 руб. за 500 мл).

На одной из стен кофейни — руководство по гаданию на кофейной гуще. И рекомендации: как понимать тот или иной символ, образовавшийся на стенках чашки. Если там виден образ девочки, вас ждут задушевная любовь, если старой женщины — любовь честная и горячая. Буква «Х» значит замужество. Верблюд символизирует богатство, муха — большое богатство. Насчет мухи — это хороший ход. Креативный.

На десерт, как и в других кофейнях, куски торта: «Алитет» (по 50 руб. за 100 г), «Венеция» (45 руб. за 120 г), «Мадонна» (50 руб. за 120 г), «Новинка» (150 руб. за 120 г) и так далее. В первые дни после открытия обязательно были привычные для Новосибирска чизкейки (85 руб.), но потом исчезли. Впрочем торты лучше заказывать прямо у втрины — не всегда в наличии весь тот набор, о котором говорится в меню.

Дополнительно можно заказать порционные молоко (7 руб за 50 мл), сливки (7 руб. за 10 мл) и сироп (7 руб.).

А больше всего мне понравился салат «Неглиже». Не за содержание, вполне, кстати, неплохое, а за оригинальную форму: из-под белоснежной, обильно сдобренной майонезом горки снизу чуть-чуть высовываются розовыекусочки рыбы. Как розовое тело из-под белого нижнего белья.