Предприниматель – это не тот, кто просит, а кто зарабатывает!
Недавно в Омск на XIV Международный форум социальных предпринимателей и инвесторов приезжала руководитель Центра поддержки бизнеса ООО «АЛРИиКо» (Республика Беларусь) Рима ЕПУР. В перерыве между сессиями форума с ней встретилась обозреватель «Коммерческих вестей» Анастасия ИЛЬЧЕНКО и узнала, зачем бизнесу кооперативы и кластеры, как предпринимателю создать успешный проект в сфере агротуризма и чем привлечь молодежь в село.
–Рима Мечиславовна, если говорить о малом бизнесе, то так ли ему необходимо входить в кооперативы и кластеры?
– Предпринимателям кластерный подход нужен. Многие фермеры (в том числе те, с кем я беседовала в Омске), владельцы агроусадеб, кто еще только желает открыть бизнес, говорят: «У нас нет денег». Они их ищут, но при этом не всегда готовы оформлять нужные документы, попадать в рамки, установленные государством. Считают, что деньги должны дать сегодня, а их выделяют минимум через полгода. Они забывают, что предприниматель – это не тот, кто просит, а кто зарабатывает! Причем, в любых условиях. У государства сегодня ресурсы ограниченные. И одной из главных возможностей становится кооперация, кластерелизация. Когда нет денег, нужно выживать вскладчину, т.е. делать какие-то вещи вместе.
– Кооператив и кластер – это ведь немного разные формы?
– Кластеры создаются на основе кооперации. Сначала надо научиться кооперироваться, а потом уже создавать кластер. Но чтобы предприниматель правильно воспользовался ресурсом кооперации, у него уже должен быть свой продукт, а не просто «хочу». То есть «я уже в баночку упаковал мед, сделал красивую этикетку», а не «у меня есть ведро меда, не знаю, что с ним делать». Надо подготовить продукт к продаже. Если говорить про агротуризм, то у предпринимателя должна быть агроусадьба. Тогда он может подумать, с кем кооперироваться, как увеличить поток гостей, поднять цену. Но есть и категория ложных предпринимателей, грантососов. Им кластер не нужен, потому что там надо работать и делиться. А им нечем!
– Как выглядит кооперация на примере сельского туризма?
– Традиционно это ЛПХ, где есть коровы, может быть, овцы, корма для них, продукты переработки молока, а также дом, куда могут приехать туристы. Но прежде чем создавать агроусадьбу, следует изучить территорию. Я в Омске общалась с несколькими предпринимателями. У многих позиция «я хочу». Это неправильно! Должна быть: «мне выгодно создать агроусадьбу здесь»! Да, когда у вас много денег и вы просто хотите их вложить, можете выбрать любое место. Но если средства ограничены, то первый вопрос, который вы должны себе задать: где мне будет выгоднее построить дом для гостей.
Следующий шаг – задействовать науку. Детям можно дать поручение – найти в интернете что-то удивительное, что можно реализовать на вашей территории. Вы обнаружите, что в мире есть голубые коровы, быки с ушами, которые стоят, с пушистыми хвостами и т.д.
– Это станет якорем, точкой притяжения?
– Инновацией! Вы деньги будете брать не только с продажи коровьего молока, но и с пиара: «Приезжайте к нам и посмотрите на нашу гималайскую корову, которая дает столько-то литров молока. У него настолько высокая жирность, что если мазать им лицо, то все морщины уйдут, вы будете жить долго и счастливо». То есть надо подумать о продукте, который предстоит продвигать. Чтобы именно к вам из города ехали люди, их надо удивлять. Поверьте, деревенские соседи платить вам за просмотр коровы не станут. И чтобы заманивать туристов из города, который находится на расстоянии 200-300 километров, надо точно знать, чем – самым волосатым яком, самой большой овцой и т.д. Чем еще можно удивить? Селекцией. Купите суперэлиту, элиту картофеля, засадите ими 10 соток и приглашайте к себе горожан: «Уважаемые гости, если хотите заготовить на зиму картофель, приезжайте к нам. Мы предоставим вам борозду, с которой вы накопаете 2 мешка картошки. Да, вы за нее заплатите не 15 копеек, а 20, но это суперэлита, которая в следующем году даст вам урожай более 20 клубней с корня». Нужна замануха. Стены вашего деревенского дома могут не так уж и радовать гостей, у жилья могут быть плюсы и минусы. Важнее то, что люди увидят. На агроусадьбе можно выращивать не просто кур, а страусов, европейских породистых коз с особо питательным молоком. Все это можно найти. И лучше поручить заниматься этим молодежи.
В кластере три игрока. И первый – государство, т.е. власть, в том числе того района, где находится ваша усадьба. Для продвижения и развития агроусадьбы обязательно нужно обозначить себя в администрации района. Там одни люди отвечают за сельское хозяйство, другие за туризм. Познакомьтесь с ними. Придите и скажите: «Я выращиваю зерно, открыл агроусадьбу, хочу работать в туризме». Часто слышу: «А мне не надо ходить в администрацию, меня там знают». Придите и познакомьтесь! Для начала спросите, перспективно ли в нашем районе развивать туризм.
– У нас не самый туристически активный регион. Если скажут, что не перспективно?
– В администрации района, скорее всего, так ответить не могут. Они откроют план социально-экономического развития, где указаны перспективные направления для развития бизнеса. Но если все-таки туризма там нет, знайте, что вы все будете делать сами, и подумайте, надо ли вам это, потянете ли, хватит ли средств. Если у власти нет программы развития туризма, это плохо, но не катастрофа. Придется потратить силы и убедить власть, что на вашей территории это возможно. Надо начать работать, дать результат, и тогда это направление появится в числе перспективных. Если же оно уже есть, вы должны познакомиться с государственными программами, которые могут вам что-то дать. Например, если к вам нет дороги, то при создании кластера ее могут сделать или подвести свет к гостинице, дать субсидию на кровати для маломобильных граждан, установить для них пандус. Таким образом из разных программ вы сможете взять по кусочку.
– Кто второй игрок в кластере?
– Это предпринимательские структуры. С одной стороны, вы – агроусадьба, с другой – ваши потенциальные партнеры – ЛПХ, социальные предприятия. Естественно, предстоит заниматься продвижением проекта – давать рекламу, выстраивать маршрут. Если турист приезжает на 2–3 дня, ему нужны дополнительные локации. Он не захочет сидеть все время на вашей ферме. Вы должны стать лидером территории. Надо объехать округу в радиусе 15–20 километров и подключить к работе соседних фермеров. Если Петя держит пчел, подскажите ему установить апидомики, упаковывать мед, прополис, расскажите, что ваши туристы будут приезжать к нему, чтобы оздоравливаться в апидомиках, что его мед вы разместите в своей столовой и будете продавать. В другой деревне выращивают клубнику? Предложите посадить пошире, выделить ряды для туристов, чтобы они могли сами ее собирать. Да, они заплатят дороже, но смогут выбрать каждую ягодку. Это называется с грядки сразу в рот. Сколько они съедят – не важно! Заложите это в цену. Понятно, что такую клубнику нельзя ничем обрабатывать. И посадить лучше ягоду разных сортов – одну голландскую, вторую – нашу, третью – белую, четвертую – с усиками и разных сроков созревания. Пусть гости выберут ту, которую хотят.
Кроме того, должен быть четко определен продукт локации. Используйте то, что есть на вашей территории – лес, озеро, реку. Предложите утреннюю рыбалку для ваших гостей, предоставьте снасти в аренду, тогда они у вас задержатся не на один день, а на 5–6. Можно привлечь тех, кто изготавливает сувениры, скажем, из кедровой шишки, попросить их не просто продавать изделия, а провести мастер-класс.
– В чем же экономическая выгода от кластера?
– Каждый участник кластера ежемесячно перечисляет на рекламу средства, они поступают, например, вашей дочери как самозанятой за услуги. Можно сделать ставку на семейный бизнес. Она разрабатывает бренд, логотип, дает рекламу. Пишет в соцсетях, что в таком-то районе создали кластер «Василек», что в него входят такие-то структуры. Здесь не каждый себя продвигает, а рекламируется «Василек». Дочь постоянно размещает в группах информацию, что предлагает кооператив – помыть, накормить, показать, порыбачить и т.д. В итоге создается маршрут. Гость приезжает, например, на 4 дня, за которые посещает всех участников. Деньги поступают в кластер, а потом распределяются между членами, оказывающими услуги. Можно платить каждому отдельно, но туристы этого не любят. В итоге все участники кластера за меньшие деньги достигнут большего результата. Поверьте, когда массово пойдут туристы, все поднимут цену минимум на 50%.
– Когда обсуждается развитие туризма, сразу всплывают две проблемы – дороги до локаций и оборот средств, ведь от момента вложения в строительство бани до того, как она окупится, пройдет время.
– Если для предпринимателя деньги – это проблема, пусть идет работать учителем или врачом! Для бизнесмена риск и получение прибыли в любых условиях – это главная задача. Как-то из Бундестага к нам в Республику Беларусь приехали депутаты. Мы стояли на крыльце министерства экономики и жаловались, что оно нам не вовремя дает субсидии. Знаете, что они нам ответили? «О чем вы говорите?! Если вам дают, это уже хорошо! Идут на контакт – радуйтесь!». На планете Земля только 10% предприимчивого населения. Из них только 10% пробуют создать бизнесы, и из оставшихся только 10% бизнесов проживают три года и т.д. Это мировая статистика! В Риме ежегодно закрывается 100 кафе и столько же открывается. Вот у вас в Омской области сейчас 50% урожая под снегом. Кто придумает, как его собрать, тот и царь! Надо искать, а не сидеть сложа руки и просить компенсацию. Я все это хорошо знаю, поскольку 30 лет проработала генеральным директором бизнес-инкубатора. У меня было 250 бизнесов, которые каждые три года менялись.
– Рима Мечиславовна, какие интересные примеры агробизнесов вы видели в последнее время?
– У вас в Омской области хороший кейс «Счастливые коровы». И «Вино моего города» – отличный кластерный участник. Если бы я здесь открыла усадьбу, брала бы их вино, возила своих туристов к ним. Продукт красивый, патриотичный, его не стыдно предлагать. Если приезжает кто-то из Москвы или из-за рубежа, отличный повод спросить: а вы пили когда-нибудь омское вино? В Беларуси есть бренд – сало свиней, выращенных на горохе. Их последние три месяца перед забоем кормят горохом, а не пшеницей. Оно получается мягким. Такое сало на 30% дороже обычного, но все, кто приезжают к нам, увозят его с собой. И вам нужны бренды, которые хотят купить, увезти для себя и на подарки друзьям. Сегодня сувениры в привычном нам виде утрачивают свое значение. Их место занимают продукты питания, то, чем можно угостить, удивить.
Хороший бизнес-кейс видела у красноярского фермера, который не просто выращивает картошку, а перерабатывает, чистит, упаковывает в вакуум и поставляет упаковки по 5–6 кг в детские сады, а по килограмму – в магазины. Да, по факту это дороже, но, покупая чищеный картофель, я не порчу маникюр, удовлетворяю потребности мужа – кормлю его местным картофелем. Просто выращивать картофель – убыточно, а с переработкой – выгодно. Мне понравились агроусадьбы с проживанием экономного типа – с двухярусными кроватями, банями-чанами, где делают ставку не на шикарные условия проживания, а на развлечения – бани, ледяную горку и т.д. Есть разные креативные штуки.
– Еще один вопрос, тесно связанный с развитием предпринимательства на селе: как туда привлечь (или вернуть) молодежь?
– В том, что молодежь уезжает из деревни, папы, мамы, бабушки и дедушки виноваты сами. Они отправляют свое чадо в город получать высшее образование. В итоге за годы учебы молодой человек понимает все прелести городской жизни. Я тоже, прожив в городе 40 лет, тяжело возвращалась в деревню. Если вы хотите, чтобы, повзрослев, ваш ребенок гонял на тракторе, не отправляйте его в город. Пусть получит образование заочно. Тогда он останется с вами, будет пахать, и ему это будет нравится. Молодежи в деревне не хватает престижной работы. Чтобы ее привлечь, надо провести хороший интернет, купить современный компьютер. Если вы нашли миллионы на обучение ребенка, потратьтесь и на технику. И конечно, в доме должны быть благоустроенный туалет, вода, свет, тепло.
Село сохранится, если в нем будет жить и работать молодежь, а мы с вами создадим для этого условия.
Ранее интервью было доступно только в бумажной версии газеты «Коммерческие вести» от 17 декабря 2025 года.
Фото © Максим КАРМАЕВ