Бюджетное меню, по словам директора, будет доступным для потребителя
В Омске в скором времени появится фудтрак. Подробностями с KVnews поделился директор сети суши-баров "Японский домик" Иван ЛУНГАН.
— Мы не привязывались особо ко времени года. Понятно, что это более летний проект. По сути, у нас в городе лето не является активным сезоном — у нас не город-курорт, — объяснил Иван ЛУНГАН появление авто-ресторанчика зимой. — Работать мы планируем в зависимости от температурного режима, потому что в -30°С мало кто будет ждать, пока ему приготовят еду.
По словам директора "Японского домика", в фудтраке оборудована полноценная кухня, в которой будут работать сразу два человека.
— У нас бюджетное меню. Будем продавать вок — это китайская лапша в коробочке, питу, шаурму нескольких видов и японские жареные лепешки. Пита, к примеру, стоит 79 рублей, вок — 119 рублей. Стоимость вполне доступная для нашего населения, — отметил Иван ЛУНГАН.
Маршрут, по которому будет передвигаться ресторанчик на колесах, пока не определен. Иван ЛУНГАН заверил, что это будут людные места, и информация о них будет опубликована в ближайшее время на сайте суши-бара и в соцсетях.
Говоря о трудностях, с которыми приходится сталкиваться при запуске проекта, директор сети отметил:
— Это интересный проект, но не сказал бы, что легкий. Фудтрак это не стационарный объект. Там нужно организовать подачу электроэнергии через генератор. Кроме того, нужна вода, канализация. Необходимо соблюдать санитарные нормы.
Для начала по городу будет ездить один фудтрак, но в будущем возможно увеличение их количества: "Посмотрим, будет ли это популярно у нашего потребителя", — объяснил Иван ЛУНГАН.
Фото © Никита ЗАЯРНЫЙ
