Пополнение в курином семействе

Кафе расположено в том же комплексе, что и супермаркет «Семейный», может быть, поэтому здесь была реализована идея семейного фаст-фуда, популярная на Западе и не имевшая достойного воплощения в Омске. Помимо «веселого» дизайна и детской игровой площадки эта идея выражается еще и в отдельном банкетном зале, предназначенном для того, чтобы в спокойной обстановке отметить день рождения ребенка или какие-нибудь другие семейные праздники.

По словам Николая СМУРЫГИНА, управляющего сетью кафе «Курочка Рядом», новый проект потребовал примерно вдвое больших вложений, чем первая «Курочка». Однако эти затраты того стоили. Кафе на Жукова имеет в два раза больше посадочных мест, чем кафе на Интернациональной. Кроме того, здесь установлено более совершенное и технологичное оборудование. Связано это, по словам господина СМУРЫГИНА, с тем, что на первом кафе технологии оказания услуг в сфере быстрого питания только отрабатывались, а сегодня выбор оборудования делался уже осознанно. Так же, как и подготовка персонала, которая, к слову, началась уже в августе.

Сейчас учредитель проекта «Курочка Рядом» — ООО «Музыка и кино», которое также владеет рестораном «Сенкевич» и РК «Кристалл», думает о расширении сети. Самый трудный вопрос в этом отношении — выбор подходящего места. Как сообщил корреспонденту «КВ» Николай СМУРЫГИН, как только будет найдена подходящая площадка, начнется работа по открытию нового кафе. Причем возможно, что «Курочек» появится сразу несколько — если удастся получить места.

Андрей ПРЕОБРАЖЕНСКИЙ