Во второй день мероприятия были поставлены гастрономические рекорды.
На площадке базы отдыха «Альпийская деревня» в 70 километрах от Омска в самом конце лета прошел Фестиваль чалдонских традиций. Мы с друзьями решили, что это хороший повод отдохнуть и побольше узнать о чалдонах, и утром 29 августа отправились в путь.
Дорога в село Октябрьское Горьковского района заняла около полутора часов. Увы, хорошая трасса закончилась в 30 километрах от города, и дальше пришлось ехать по раздолбанному асфальту. Особенно «порадовал» участок с меловым щебнем, проезд по которому поднимал плотные белые клубы, из-за которых не видно ни встречку, ни дорогу. Но желающих приобщиться к чалдонским традициям это не остановило – впереди нас бодро перепрыгивала через ухабы иномарка с московскими номерами.
В 10:30, когда добрались до базы отдыха, на парковке уже было много машин, но места хватило всем даже в разгар праздника. У «Альпийской деревни» есть серьезный потенциал для проведения подобных мероприятий: в центре территории находится футбольное поле с зеленой травкой, на котором легко разместились все активности – и сцена, и зрительские места, и хороводы, и любители полежать на пледах в стиле «пикник», и зона дегустации чалдонских блюд.
Вокруг поля расположились торговые палатки с ремесленными и другими товарами, мастер-классами. К 11:30 мы обошли ремесленников, примерили картуз стоимостью 2,5 тыс. рублей, полюбовались на кожаные изделия, керамику ручной работы и вышли к палаткам с едой. Угощения за малую плату предлагали поселения Горьковского района. Они приготовили всевозможные пирожки – с грибами, луком и яйцами, яблоками, блины с припеком, кисели, увары, сладкие пироги, холодец и даже рыбную уху по особому рецепту (с белым бульоном). Стоило все это от 30 до 50 рублей за порцию. Все хотелось попробовать, поэтому к 12 часам мы уже наелись и пошли на трибуны смотреть концерт коллективов Горьковского района.
Вокруг территории желающих катали на повозке, в которую была запряжена милая лошадка. В одном из корпусов работала выставка картин омской художницы Анны БЛИЗЕЕВОЙ, работавшей в стиле наивного искусства. В шатре МЧС на кушетках лежали манекены (желающие могли обучиться там азам первой помощи). В небольшой открытой беседке расположился лекторий, где рассказывали об истории чалдонов. Там в полдень началось выступление про мифы о чалдонах, но послушать его не удалось из-за громкой музыки с главной сцены праздника.
Большинство гостей фестиваля ждали дегустацию чалдонских блюд и наслаждались солнечным днем на природе и концертом. В толпе посетителей были замечены заместители председателя правительства Омской области – Ирина ВАРНАВСКАЯ и Андрей ШПИЛЕНКО, первый заместитель председателя Омского регионального отделения Союза машиностроителей России Владимир ДОРОХИН и другие известные в регионе люди.
Около 13:00 сотрудники ресторана «Клуб деловых людей» начали раздавать первое угощение – чалдонскую окрошку. Порция включала 2-3 кусочка холодца и добрую поварешку кваса, имевшего насыщенный вкус хрена и зелени. Как выяснилось чуть позже, на фестивале установили четыре гастрономических рекорда, и первым стала как раз чалдонская окрошка с холодцом, хреном и квасом – 1250 порций. Неподалеку в это время полевая кухня раздавала желающим щедрые порции гречневой каши (видимо, поэтому она довольно быстро закончилась).
Открывать Фестиваль чалдонских традиций приехали губернатор Омской области Виталий ХОЦЕНКО, председатель Заксобрания Омской области Александр АРТЕМОВ, глава Горьковского района Михаил БОЛТРИК и руководитель проекта «Фестиваль чалдонских традиций» и владелец ресторана «Клуб деловых людей» Павел БОРИСОВ. Со сцены они поприветствовали участников, сказали несколько слов о чалдонах и о деревне Крупянка, которой в этом году исполнилось 300 лет.
Интересно, что Крупянка, расположенная в 8 км от села Октябрьское, некогда была большим поселением, но, по данным переписи 2020 года, там проживало всего 4 человека. Слышала, как горьковчане обсуждали, что деревня уже много лет стоит пустой.
После окрошки «Клуб деловых людей» накормил гостей праздника тройной чалдонской ухой. Что в ней чалдонского, сказать не могу, но было вкусно. Так организаторы поставили еще один рекорд – приготовили и бесплатно раздали 1000 порций ухи.
На этом гастрономическая часть фестиваля не закончилась. На раздаточных столах появились несколько порций блинов с медом. Детям предлагали щербет из сибирских ягод, кедровых орехов и меда. А в районе 15:00 началась раздача самого необычного на празднике блюда, которое большинство сибиряков не только вряд ли пробовали, но и не слышали о его существовании – сырчиков-снежков. Их готовят из творога, сметаны и меда на Рождество. В программе фестиваля было указано, что это чалдонское мороженое. И они действительно были замороженными. Каждому выдали по одному холодному белому шарику размером чуть больше конфеты «Рафаэлло» с сюрпризом внутри – клюковкой. Преподаватели и студенты Омской академии экономики и предпринимательства установили на фестивале рекорд по приготовлению сырчиков-снежков – 500 порций.
Запивать замороженный десерт можно было взятым в соседней палатке чалдонским уваром. Пока стояли в очереди за сырчиками (а к тому времени на площадке было максимальное число посетителей, и очередь растянулась на сотни метров), успели выпить по два стаканчика. Реально вкусный теплый компотик на основе ягод (возможно, брусники) и травок. В моей порции с удивлением обнаружила даже лаванду. Мало мы знаем о чалдонах. Увар готовили представители ОмГТУ – тоже 500 порций и тоже рекорд.
Когда гастрономические рекорды были поставлены, а угощения иссякли (даже за денежку уже нельзя было купить пирожков – все съели), гостей на площадке осталось немного, хотя мероприятия были запланированы до вечера, например, в 15:30 начался спектакль «Иван-простак – все отдам за так», который привез на праздник «Гончаруктеатр».
В обратный путь сытые, довольные, надышавшиеся свежим деревенским воздухом, мы отправились около 16.00 и успели до дождя заехать полюбоваться на берег Драверта, расположенный по дороге в Омск в 20 километрах от «Альпийской деревни». Если бы не дорога, это могло бы стать отличным маршрутом выходного дня. Бензин нам обошелся 400 рублей, вход был свободным, а на блины, пирожки, сувениры каждый истратил примерно по 200-500 рублей. А вот наши знакомые вложили более солидную сумму, поехав с организованной экскурсией от компании «Омскгид» – 3300 рублей со взрослого за доставку туда и обратно, а также сопровождение гида.
Ранее репортаж был доступен только в печатной версии газеты «Коммерческие вести» от 9 сентября 2026 года.
© Фото автора
