До назначения тот 15 лет проработал судьей Арбитражного суда Омской области
Президент РФ Владимир ПУТИН 25 октября 2014 года подписал указ №681 «О назначении судей федеральных судов, о представителях Президента РФ в квалификационных коллегиях судей субъектов РФ». Согласно документу, судьей Арбитражного суда Западно-Сибирского округа (Тюмень), назначен 51-летний Сергей МЕЛЬНИК. До назначения он 15 лет работал судьей Арбитражного суда Омской области, в том числе шесть лет — зампредом. Последнее время МЕЛЬНИК также входил в судебную коллегию по рассмотрению дел о банкротстве.
Сергей МЕЛЬНИК родился 26 декабря 1962 года в Омске. В 1985 году окончил Омский государственный университет по специальности «Правоведение». В 1985-1986 годах — стажер, помощник прокурора прокуратуры Седельниковского района. В 1986-1989 годах — ассистент кафедры трудового права Омского государственного университета. В 1989-1993 годах — председатель профкома студентов Омского государственного университета. В 1993 — 1997 годах — начальник юридического отдела, директор юридического управления Омского банка Сбербанка России. В 1997-1999 годах — советник по правовым вопросам Омского регионального филиала АКБ «СБС-Агро».
С июня 1999 года по июль 2005 год — судья Арбитражного суда Омской области. С июля 2005 года по июль 2011 года — заместитель председателя Арбитражного суда Омской области. С июля 2011 года — судья Арбитражного суда Омской области. 17 ноября 2009 года решением Высшей квалификационной коллегии судей РФ присвоен первый квалификационный класс судьи.