Анатолий БЕЗЗУБЦЕВ, ЗАО «Иртышское»: «Мясо несушки полезнее, чем бройлера — в нем содержится зрелый белок, но оно жестче, а у наших потребителей уже сложились стереотипы»
Почему зимой птичники не отапливают, как выпускать по миллиону яиц каждый день, нужно ли курам мясо, почему в Европе растет спрос на яичный меланж, а в Омске нет? – обо всем этом рассказал директор одной из крупнейшей российских птицефабрик (полный текст)
