В ближайшие дни планируется запуск производства в Центре питательных смесей министерства здравоохранения Омской области. О том, какие потребности региона в первую очередь обеспечит Центр, корреспондент «КВ» Ольга ВАХРИНА расспросила директора центра Ларису СКЛЯРОВУ.
— Лариса Юрьевна, расскажите о том, как был создан центр и каких инвестиций потребовал.
— Задумка появилась в начале 2005 года. Уже 12 апреля 2005 года был заключен контракт на поставку оборудования с датской фирмой APV-service. Строительство здания центра началось в феврале 2006 года, в декабре этого же года центр был сдан в эксплуатацию. На строительство центра затрачено 97 млн рублей, на закупку оборудования 87 млн рублей. Источник инвестиций был один — областной бюджет.
— В чьем ведомстве находится центр?
— Курирует центр министерство здравоохранения Омской области и министерство имущественных отношений Омской области.
— Почему центр расположен на территории фармацевтической фабрики, это необходимо в связи с производственным процессом?
— Нет, просто изначально предполагалось открыть центр как подразделение фармацевтической фабрики. Затем было решено сделать центр самостоятельным государственным предприятием.
— Почему до сих пор не запущено производство?
— Получаем последние разрешительные документы, необходимые для запуска производства. Персонал центра проходит аттестацию для запуска газовой котельной, ведь это объект повышенной опасности. А что касается самого производства, сейчас получаем сертификаты на продукцию.
— Расскажите об установленном импортном оборудовании, чем оно отличается от российских аналогов?
— Фирма APV-service — один из лидеров в отрасли производства оборудования для пищевой промышленности. Такое оборудование в Омске установлено на пивоваренном заводе «Росар», в цехе по производству мороженого «Инмарко». На нашем предприятии процесс производства полностью автоматизирован, вся информация о процессе производства поступает на единый пульт управления.
— Пусконаладочные работы в центре уже проведены?
— Да, мы провели пусконаладочные работы на холостом ходу, опробовали на воде. Ожидаем приезда датских специалистов, которые проконтролируют процесс производства первых партий молочных продуктов.
— Какие продукты можно производить на уже имеющемся в центре оборудовании?
— У нас есть линия для выпуска любых кисло-молочных продуктов. Установлены два фасовочных автомата — это полимерные стаканы с крышкой из алюминиевой фольги и стеклянные бутылки. Вторая линия — это сушильный цех, где будем выпускать собственно сухие смеси.
— Что будете производить в первую очередь?
— Сейчас у нас сертифицируется три кисло-молочных продукта для детей разных возрастов. Это стерилизованная адаптированная молочная смесь «Грудничок» для детей от рождения, кисло-молочный продукт «Малышок» с комплексом витаминов и минералов для детей от 8 месяцев и кефирный продукт «Славянский» с бифидобактериями для детей от трех лет и старше. В будущем — это сухие питательные смеси на основе натурального коровьего молока, но значительно дешевле по себестоимости.
— То есть у вас уже разработаны собственные бренды?
— Да, бренды, так же, как и этикетка, уже разработаны нами.
— Какова производственная мощность центра?
— Производительность нашего цеха на сегодняшний день составляет одну тонну переработки коровьего молока в сутки. Первоначально мы планируем производить 1200 кг продукции в сутки. Это 800 кг кефирного продукта «Славянский» и по 200 кг «Грудничка» и «Малышка». Когда мы отработаем технологический процесс, сможем увеличить производительность центра до трех тонн в сутки.
— Какие учреждения уже вошли в список тех, кому вы будете поставлять продукцию?
— Это детские лечебно-профилактические учреждения министерства здравоохранения Омской области. Все они находятся в городе. О поставках нашей продукции в районы пока не задумывались. Планируется обеспечивать районы Омской области сухими молочными смесями, так как сроки годности у жидких молочных продуктов небольшие.
— По какой схеме будет производиться распределение продукции? —
— Выпуск продукции будет осуществляться по заявкам, поступившим от учреждений здравоохранения и, согласно заявкам, распределяться по учреждениям.
— Как был определен поставщик сырья?
— Был проведен тендер на поставку молока. Требования к качеству молока -сырья для производства продуктов детского питания — очень высокие. В результате был определен один поставщик — ОАО «Лузинское молоко».
— Перед вами поставлены какие-либо сроки по окупаемости центра?
— Говорить об окупаемости здесь не совсем правильно, Центр питательных смесей — некоммерческая организация. Цель создания центра — выполнение государственного заказа по обеспечению областных медицинских учреждений детскими питательными смесями. Говорить о коммерческой выгоде можно будет только в случае выхода продукции в розничную продажу.
Лариса Юрьевна родилась в городе Улан-Удэ Республики Бурятия 12 ноября 1967 года. В 1970 году переехала с семьей в город Омск. В 1985 году окончила школу и поступила в Омский сельскохозяйственный институт на факультет «Технология молока и молочных продуктов». После окончания института в 1990 году работала на Лузинском молочном заводе до 1995 года в должности лаборанта химического анализа. 1995-2001 годы — мастер производственного цеха на молочного заводе СФ «ВНИМИ». С 2001 года по апрель 2005 года — заведующая лабораторией на молочном заводе «Браво». С апреля 2005 года по декабрь 2006 года во время строительства центра работала главным технологом центра. С 19 января 2007 года назначена директором Центра питательных смесей.
Замужем, воспитывает дочь.
