Аналитики и предприниматели рассказали, как меняется алкогольный рынок.
В рамках деловой программы выставки «Продэкспо-2026» прошел XXI АлкоКонгресс. Его темой стал «Алкогольный рынок будущего – локальные стратегии глобальных перемен».
Аналитика
По традиции АлкоКонгресс открылся докладом компании «Нильсен». Руководитель группы по работе с клиентами алкогольной индустрии Илья СМИРНОВ выступил с анализом трендов рынка и картиной потребительских предпочтений.
Так, статистика показывает общее снижение потребления алкоголя – до 7,63 л на человека за 12 месяцев, но это перераспределение между категориями, а не абсолютное снижение объемов. По словам СМИРНОВА, продажи алкоголя в 2025 году практически не изменились в натуральном выражении. В сегменте крепкого алкоголя водка хоть и сохраняет лидерство с долей рынка 69,5%, но уже не первый год демонстрирует падение продаж – на 1,5% в 2025 году. Бренди также потеряло 1,9%.
На этом фоне ярко выделяется рост продаж виски – на 8,4%. Аналогичный положительный тренд показывают джин (+12,8%) и ром (+13,2%), что напрямую связано с растущей популярностью коктейльной культуры. В 2025 году российский джин занимал 90% рынка, почти полностью вытеснив импорт. Выросла доля локального производства и у виски.
Истинным локомотивом роста всего рынка стал сегмент слабоалкогольных напитков. Категории, выступающие основой для смешивания, показали впечатляющую динамику: продажи вермута выросли на 12,8%, биттеров – на 10,3%, ликеров – на 6,3%, аперитивов – на 8,4%. По словам СМИРНОВА, это прямое свидетельство сдвига в потребительском поведении: россияне все чаще предпочитают легкие, вкусовые и экспериментальные варианты потребления алкоголя, где процесс приготовления коктейля становится частью досуга.
Перелом переживает рынок готовых алкогольных коктейлей. Общие продажи этой категории упали к уровню 2024 года. Однако сейчас внутри нее формируется новый премиум-сегмент – более крепких и дорогих напитков. СМИРНОВ считает, что потребитель со временем распробует эти коктейли.
В тренде и распространившаяся по многим другим сферам мода на азиатские товары. Стремительно выросли продажи соджу и саке – в основном за счет множества новых брендов, вышедших на рынок в 2024-2025 годах. Количество брендов соджу увеличилось с 23 в 2024 году до 37 в 2025-м, а в категории саке – с 14 до 18 брендов.
Пивной рынок стагнирует, сокращается крафтовое направление (-5% в год в мире). В федеральном ритейле 90% пива – российского производства.
На рынке тихих вин Россия не только укрепила лидерство с долей 50,5%, но и стала главным драйвером роста, обеспечив 6 п.п. прироста продаж. Доля отечественных игристых превысила 77%. Произошло падение продаж вина в сегменте масс-маркет (до 1000 рублей) и рост – в премиум-сегментах. Российский потребитель скорее выбирает «опыт» (цена + эмоции) вместо чистого соотношения цена/качество. В ритейле и ресторанах доля винной карты растет. А конкретно в сетях X5 Group и «Магнит» – доля российских вин (до 95% в «Пятерочке»).
Внутри категории подтверждается тренд на популярность сухих вин, в то время как сладкие вина – единственный сегмент с отрицательной динамикой (минус 20,9%). Меняется и формат тары: хотя бутылка 0,75 л остается основной, ее доля падает в пользу нестандартных объемов. Покупатели все чаще выбирают большие форматы для компаний или, наоборот, маленькие для пробы нового сорта.
Наибольшие темпы роста в импорте показали вина из ЮАР (почти 70%). Доли традиционных европейских стран-поставщиков (Италия, Испания, Франция) сокращаются на фоне высоких пошлин для вин из недружественных стран.
Что касается экспорта, российский виски и джин представлены в странах СНГ (Азербайджан, Казахстан, Узбекистан). Однако ключевым продуктом стали коктейли – например соджу. Импорт в целом остается стабильным по объемам после снижения в 2022-2023 годах, но меняется его структура: меньше представлен масс-маркет, появляется больше нишевых брендов из премиум-сегмента.
Виноделие
Первая секция АлкоКонгресса оказалась посвящена российскому виноделию. Председатель правления Ассоциации виноградарей и виноделов России Жанна БЕЛОВОЛ рассказала, что в стране 230 производителей винодельческой продукции – в прошлом году запустилось 25 мануфактур. Объемы производства демонстрируют рекордный рост: 1285% с 2024 года тихих вин и 77% игристых.
Заместитель руководителя Роскачества Елена САРАТЦЕВА сообщила, что доля российских вин в «Винном гиде России», проекте Роскачества, выросла: 76% образцов получили оценки выше 81 балла (порог успешности – 74 балла по ГОСТ). С 2019 года качество российских вин улучшилось: доля тихих красных вин с высокими баллами выросла с 40% до 76%, игристых – с 20% до значительной части портфеля.
Ключевыми драйверами роста винного рынка, по мнению экспертов, стали: ввод новых мощностей (инвестиции 2021-2023 годов), рост числа малых виноделен (с 10 в 2012 году до более 100 в 2025-м), развитие региональных брендов (более 6,5 тыс. SKU со статусом «региональное вино»). САРАТЦЕВА отметила развитие региональных и даже районных брендов – например вино из Подмосковья и Башкирии.
Генеральный директор Ассоциации «Винодельческий союз» Борис КАТРЮХИН перечислил достижения отрасли. В прошлом году выделено более миллиарда рублей на поддержку виноградарства и виноделия. С марта 2025-го упрощено лицензирование: подача заявок ведется через Госуслуги, без бумажных носителей и с сокращением сроков. Для малых предприятий требуется минимум документов – заявление, подтверждение лаборатории, статус производителя. Для виноделов, использующих российский виноград, сохранен акцизный вычет.
С января 2026-го законом разрешено строить объекты сельского туризма (гостиницы) на виноградопригодных землях. Разрабатывается ГОСТ на безалкогольное вино, активно обсуждавшийся в 2025-м.
Председатель Совета малых виноделов при Ассоциации виноградарей и виноделов России Дмитрий ВИШНЕВЕЦКИЙ обозначил проблемы рынка. Он отметил отсутствие дистрибьюторских компаний, охватывающих все регионы, – малые производители вынуждены работать через развитие туризма и прямые продажи. Удручает производителей и невозможность легальной дистанционной торговли: законы не позволяют отправлять алкоголь почтой/курьером).
ВИШНЕВЕЦКИЙ также поднял тему декриминализации отрасли через отделение вина от крепкого алкоголя в рекламном законодательстве. По его мнению, вино логичнее рассматривать как дегустационный продукт, а не просто алкоголь.
Отсутствие открытой статистики по продажам в регионах мешает малым производителям строить стратегию развития. Сказывается нехватка квалифицированных виноделов и технологий. Конечно, не обошлось без упоминания налоговой нагрузки: на виноделов обрушились и акцизы, и НДС, и сложности с вычетом НДС для малых предприятий.
Прогнозы
Вторая секция прошла в режиме свободной дискуссии – эксперты обсуждали, куда пойдет отрасль в условиях глобальных перемен на алкогольном рынке, связанных как с изменением геополитической ситуации, так и с меняющейся потребительской моделью.
В частности, они прогнозируют рост рынка вина в 2026 году на 10% – за счет новых потребителей и экспорта. Продолжится рост категорий на основе ректификата – джин, виски, коктейли. Увеличится экспорт российских коктейлей и соджу в страны СНГ и дальнее зарубежье. Российское вино будут все так же продвигать через ярмарки, дегустации и одноименную программу Минсельхоза. Профессионалы рынка продолжат бороться за отмену или смягчение рекламного запрета на вино.
Ранее репортаж был доступен только в печатной версии и газеты «Коммерческие вести» от 11 марта 2026 года.
Фото © стоп-кадры телетрансляции
