«Во время празднования Масленицы мы поставили гастрорекорд России, выдав 11,5 тыс. стаканов чая».
В ОмГУПС состоялся круглый стол «Открой свой бизнес: опыт, успехи, ошибки», организованный Комиссией по наставничеству Омской «ОПОРЫ РОССИИ». Перед студентами старших курсов Института менеджмента и экономики выступили резиденты Омской «ОПОРЫ РОССИИ» – выпускники этого вуза. Представляем читателям выступление основательницы чайной сети «Винтаж» Елены МИХАЙЛОВОЙ:
— В 2005 году я окончила факультет мировой экономики. Первые пять лет работала в компании «Восток-Сервис-Спецодежда» сначала маркетологом, потом руководителем розничной сети. В декрете задумалась о создании своего дела – меня вдохновила подруга, которая открыла магазин сумок. Изучала оптовое направление чулочно-носочных изделий, но потом присмотрелась к чайному рынку, поняв, как много денег трачу на это сама. Я уже была неплохо подкована в маркетинге, поэтому провела исследование и поняла, что эта ниша действительно довольно свободна в Омске. На тот момент в сети «Волшебный аромат» было семь магазинов, три в «Унции», и мне захотелось стать третьим заметным игроком – я стала франчайзи «Винтажа».
В самый большой период у нас было 18 магазинов, пять – в Новосибирске. И там и там мы были самой крупной сетью чайных. Но два года назад продали новосибирские точки, решив сосредоточиться на Омске, движемся в сторону местного продукта. Приведу пример. Два дня назад на Любинском проспекте, во время празднования Масленицы, мы поставили гастрорекорд России. Заявлялись на 10 тыс. стаканов чая, но выдали 11,5 тыс. – 2,5 тонны кипятка. Создали авторский купаж «Чалдоны» с опорой на историю сибирских старожилов, потомков первых русских переселенцев. В составе иван-чай, гречка, рябина, черемуха, мед. Вкус раскрывается последовательно: терпкое начало, легкая горчинка и теплое сладкое послевкусие. Сейчас запускаем шоколад с омскими картинками, нашими знаковыми местами. Я не коренная жительница Сибири, у меня мордовские корни, но очень люблю наш город.
В прошлом году закончила президентскую программу подготовки управленческих кадров, и мы впервые написали заявку на грант – до этого никогда денег у государства не брали. Это грант на 7 млн рублей на открытие сибирского чайного дома. Гастрорекорд мы уже поставили, надеюсь, теперь сможем создать еще один прецедент и прославить Омск как чайную столицу Сибири.
Ранее репортаж был доступен только в печатной версии и газеты «Коммерческие вести» от 4 марта 2026 года.
Фото © Максим КАРМАЕВ
