В прошлом году городом с самым недорогим кофе оказался Нижний Тагил, в этом году аналитики неожиданно нашли грошовый заварной американо в Питере.
Аналитики компании по автоматизации кафе, ресторанов и магазинов POSTER выяснили в каком городе России самый дорогой и самый дешевый кофе. В исследовании участвовали более 80 городов, компания пользовалась информацией из собственных источников – это около 6000 ресторанов и кафе, подключенных к системе компании и открытыми данными.
Общее количество заведений общественного питания в России, где можно выпить чашечку настоящего кофе превышает 100 тысяч мест. Больше всего таких мест, разумеется, находятся в Москве – 13 660 заведений – их количество увеличилось за последний год примерно на 600 кафе и ресторанов. Также по данным аналитиков POSTER, за прошлый год в среднем на 100 заведений общепита прибавилось в городах: Екатеринбург, Иркутск, Сочи, Уфа и Тольятти. На 50 заведений для любителей качественного кофе больше стало в Новороссийске, Калининграде, Владивостоке и Воронеже.
«Напротив, уменьшение количества кафе и ресторанов наблюдалось в Нижнем Новгороде, Казани и Самаре, которые «потеряли» по 100 заведений, а также на 50 заведений меньше стало в городах: Пятигорске, Барнауле, Набережных Челнах», — утверждают исследователи.
В прошлом году городом с самым дешевым кофе в России оказался Нижний Тагил со стоимостью чашки американо 14 рублей. В этом году аналитики неожиданно нашли самый дешевый заварной американо в Петербурге за 9 рублей — в концептуальном заведении Self-cost bar & club Commode. В этом баре напитки и блюда продаются по себестоимости, но нужно заплатить 180 рублей в час за аренду места. Самый дешевый эспрессо и капучино был там же – 9 рублей и 26 рублей, соответственно.
В пятерку городов с самой дорогой чашкой эспрессо вошли:
1. Москва 450 рублей (Black Thai),
2. Санкт-Петербург 420 рублей (Lobby Bar),
3. Краснодар 330 рублей (клуб Счастье),
4. Сочи 200 рублей Red Fox,
5. Уфа 200 рублей (Slivki).
Средняя стоимость эспрессо в дорогих российских ресторанах 156 рублей за чашку, в кафе низкой ценовой категории – 58 рублей. Соответственно, американо – 149 рублей против 53 рублей, капучино – 201 рубль против – 73 рублей.
Представитель компании POSTER Оксана БЕЛЯНСКАЯ пояснила корреспонденту KVnews, что Омск находится на 15 месте в рейтинге по России по количеству кафе и ресторанов, но их количество за год не изменилось – порядка 1100 заведений.
Фото © nordicherbshop.com
Таблица © POSTER
