Роспотребнадзор рассказал, за какие именно нарушения наказали владельца павильона общественного питания «Мясо на мангале».
Сегодня пресс-служба объединённых судов Омской области сообщила, что Ленинский районный суд приостановил на 90 суток деятельность павильона «Мясо на мангале». В павильоне, которым владеет индивидуальный предприниматель Алексей ГИНЖУЛ, нарушались санитарно-эпидемиологические требования. Управление Роспотребнадзора по Омской области, которое и выявило эти нарушения, рассказало, в чём они заключались.
Под вывеской «Мясо на мангале» в Омске работает несколько павильонов, но закрыли только один из них – на улице 10-й Чередовой. Главная проблема заключалась в отсутствии водопровода и канализации:
– Приготовление полуфабрикатов осуществляется на месте (в павильоне), заготовительный цех отсутствует, при этом в павильоне отсутствуют централизованные или автономные системы водоснабжения и канализации. Для мытья рук, обработки инвентаря, оборудования, а также свежих сырых овощей (томатов, огурцов, лука репчатого, капусты) используется техническая вода или вода, которая доставляется в немаркированных пластиковых ёмкостях объёмом 30 литров. Отсутствуют условия для мытья кухонной посуды, инвентаря и технологического оборудования; нет моечных ванн с подводкой холодной, горячей воды и отводом стоков в канализацию.
Кроме того, в павильоне общепита не соблюдали поточность технологических процессов и не проводили лабораторный контроль. Отсутствовала и технологическая документация.
Суд признал предпринимателя виновным в административном правонарушении. Наказанием стало приостановление деятельности павильона «Мясо на мангале» на 90 суток. Посещать павильон можно только для того, чтобы устранять выявленные нарушения.
Фото © yandex.ru/maps