Лабораторные исследования показали, что известные омские производители молочной продукции нарушают технические регламенты.
Проверяя качество питания в больницах, интернатах, детских садах и школах Омской области, Россельхознадзор обнаружил некачественную молочную продукцию. Лабораторные исследования, проведённые 3 июня в испытательной лаборатории омского филиала ФГБУ «ЦОК АПК», выявили ненадлежащий состав молока и творога от известных омских производителей.
Управление Россельхознадзора по Омской области сегодня сообщило, что ООО «Маслосыркомбинат “Тюкалинский”» выпускает молоко, отклоняющееся от технических регламентов:
– Так, в молоке пастеризованном с жирностью 3,2% от маслосыркомбината «Тюкалинский» специалисты зафиксировали отклонения по жирно-кислотному составу. Такие нарушения повышают риск развития атеросклероза, инфарктов и инсультов. Дисбаланс жирных кислот может привести к гипертонии, ишемической болезни сердца и ожирению.
По данным Россельхознадзора, ООО «Сыродел» производит неполезный для здоровья творог:
– Творог 9% жирности от ООО «Сыродел» содержал микробную трансглутаминазу. Этот фермент запрещён для использования в молочных продуктах согласно техническому регламенту. Вещество нарушает работу кишечника, повышает риск пищевых аллергий и особенно опасно для людей с заболеваниями ЖКТ.
Омский филиал ФГБУ «ЦОК АПК» поясняет:
– Микробная трансглютаминаза представляет собой промышленно производимый фермент, способный модифицировать белковые структуры. Недобросовестные производители используют мТГ в производстве творога для придания продукту зернистой текстуры и искусственного увеличения массы за счет повышенного удержания влаги. Употребление продуктов с микробной трансглютаминазой несёт риски для здоровья потребителей. Фермент влечёт за собой развитие целиакии, что вызывает непереносимость глютена.
Россельхознадзор объявил производителям предостережения и приостановил действие деклараций о соответствии на эти продукты. По требованию ведомства производители и поставщики исключили данную продукцию из оборота.
ООО «Маслосыркомбинат “Тюкалинский”» – один из крупнейших производителей молочной продукции в регионе. Генеральный директор предприятия – Игорь ПОРТАЛО, учредители – Александр ЧЕРНЯВСКИЙ (80% в уставном капитале) и Оксана СОРОКИНА (20%).
ООО «Сыродел» зарегистрировано осенью 2013 года в Москаленках. Руководит предприятием директор и учредитель Марат БАКУРОВ.
Фото © ФГБУ «ЦОК АПК»
